فیزیولوژی گیاهی

فیزیولوژی دانشی است که وظیفه‌اش بررسی عملکرد (Function) موجودات زنده است. ماهیت بررسی در این علم ، وظیفه و کارکرد اندامهاست. نام قدیمی فیزیولوژی وظایف‌الاعضا بوده است. فیزیولوژی گیاهی ، مطالعه اعمال حیاتی گیاه ، فرایندهای رشد و نمو ، متابولیزم و تولید مثل گیاهان است.
کشف قوانینی که بر تغذیه گیاه و رشد و نمو آن حکومت می‌کند، شناخت توانایی واقعی سلولها در انجام فعالیتهای بیولوژیک و همچنین ارائه روشهایی که ظهور یکی از توانائیهای سلولی را امکان‌پذیر می‌سازد، هدف اساسی فیزیولوژی گیاهی محسوب می‌شود. همانطور که مسیر روشن بسیاری از اکتشافات نظری




ادامه مطلب

طبقه بندی: مهندسی کشاورزی، 

---

طبقه بندی: مهندسی کشاورزی، 

---

نتایج آزمایشات عناصر ریز مغذی در زراعت گندم:

میزان آهن قابل جذب در کشت گندم نشان می دهد :
حد بحرانی  ppm10:
1- آهن 5% خاکها از ppm 3 کمتر بوده و بر مبنای آخرین توصیه کودی نیاز به 250 کیلوگرم در هکتار سولفات آهن دارند .
2- آهن 47% خاکها بین ppm6-3 بوده که متوسط می باشد و بر مبنای آخرین توصیه کودی نیاز به 200 کیلوگرم در هکتار سولفات آهن دارند .
3- آهن 29% خاکها بین ppm10-6 بوده که نسبتا مناسب می باشد و
برمبنای آخرین توصیه کودی نیاز به100 کیلوگرم در هکتار سولفات آهن نیاز داند .
4- آهن 19% خاکها بیشتر از ppm10 بوده و غنی می باشند و به
کودی نیاز ندارند .


میزان مس قابل جذب در کشت گندم نشان می دهد

مشاهده کامل موضوع در ادامه مطلب

ادامه مطلب

طبقه بندی: مهندسی کشاورزی، 

---

هوا کشت  (Aeroponics)
سیستم کشت جدیدی است که در آن  بستر کشت دیگر خاک و آب  و یا محیط های جامد مصنوعی نیست و در واقع  بستر کشت محیطی  کاملا گازی است و ریشه های گیاه کشت شده بصورت معلق در محیط بسته و تاریک قرار میگیرید و مواد مورد جذب ریشه توسط پمپاژ بصورت اسپری در هوای محیطی که ریشه در آن قرار دارد در دسترس گیاه قرار میگیرد.
در حال حاظر در چند کشور پیشرفته از این سیستم کشت استفاده میکنند ولی اینکه تو ایران هم استفاده میشه یا نه و یا اینکه قدمی واسش برداشتن یا نه نه چیزی دیدم و نه چیزی شنیدم.
به هر حال از این روش برای کشت کاهو ، سیب زمینی  و چند گیاه استفاه شده  و بسیار هم مفید بوده. در ادامه چند عکس از استفاده این سیستم جدید در کشاورزی را در زیر مشاهده خواهید کرد.



ادامه مطلب

طبقه بندی: مهندسی کشاورزی، 

---

ادامه مطلب

طبقه بندی: مهندسی کشاورزی، 

---

کشت هیدروپونیک :

مقدمه : کشت بدون خاک شامل انواعی از روشهای غیر متعارف کاشت گیاهان است . مانند کشت آبی و کشت در ماسه و کشت در سنگریزه و کشت هوایی و کشت داخل لوله و ...

کلمه هیدروپونیک برای اولین بار در آمریکا استفاده شد و مترادف با کشت بدون خاک است . ولی در آلمان و انگلیس کشت آب برای این روش نام گذاری می شود .

روش کشت گیاهان بدون خاک از سالها قبل در فلسطین اشغالی استفاده می شده است . در این منطقه به دلیل کمبود آب و خاک این روش جایگزین مناسبی برای زراعت روشهای متداول است .

اهداف کشت هیدروپونیک :

مشاهده کامل موضوع در ادامه مطلب

ادامه مطلب

طبقه بندی: مهندسی کشاورزی، 

---

تولید بذر ذرت

 

1: مقدمه و تاریخچه.

بذر محصول نهائی برنامه های اصلاح گیاهان می باشد و می توان گفت که موفقیت یک برنامه، زمانی مشخص می گردد که این محصول نهائی به دست زارعین رسیده و توسط آن ها مورد استفاده قرار گیرد. اهمیت و نیاز به بذر بر کسی پوشیده نبوده و به عنوان پایه و اساس و مهم ترین نهاده تولید محصولات کشاورزی می باشد.

 

اهمیت بذر در گیاه ذرت با توجه به وضعیت خاص دگرگشنی آن دو چندان می شود. تنوع تیپ بذر های مورد استفاده باعث می گردد تا سیستم های تولید بذر در این گیاهان پیچیده تر و حساس تر گردد. بذر های مورد استفاده می تواند مربوط به واریته های آزاد گرده افشان اصلاح شده و یا یکی از انواع هیبرید ها باشد که هر یک نکات خاص خود را دارا می باشند. خوشبختانه در کشور ایران اساس زراعت ذرت بر مبنای استفاده از ارقام هیبرید ذرت بنا نهاده شده است و به موازات آن با تقویت امکانات بالقوه داخل کشور، زمینه تولید بذر نیز در داخل فراهم گردیده است به طوریکه از سال 1361 در زمینه تولید بذر والدین هیبرید های تجارتی مورد کشت در کشور و از سال 1363 در زمینه تولید بذر هیبرید ذرت مورد نیاز کشور خود کفائی حاصل گردیده است.

 

بذر ذرت:

مشاهده کامل موضوع در ادامه مطلب

ادامه مطلب

طبقه بندی: مهندسی کشاورزی، 

---

مشخصات گیاه شناسی

توت فرنگی از جنس فراگاریا (Fragaria) و تیره رزاسه (Resaceae) بوده که امروزه از گونه‌های شیلنسیس (Chilensis) و ویرجینیا (Virginia) استفاده زراعی می‌گردد. عموما گیاهانی علفی با ساقه‌های رونده یا استولون هستند.ساختمان گل شامل 5 گلبرگ سفید که در قسمت تحتانی خود به یک زائده کوچک متصل است، کاسه گل شامل 5 کاسبرگ سبز رنگ بوده که در قسمت تحتانی تقریبا به یکدیگر جوش خورده می‌باشند. تعداد کاسبرگها در برخی از ارقام زراعتی ممکن است بیش از 5 عدد باشد.
مادگی از فندقه‌های جدا از یکدیگر که هر کدام دارای تخمدان با شکل راست و کوتاه می‌باشد تشکیل شده است. در هر تخمدان یک تخمک وجود دارد و در واقع بذر به تعداد فندقه‌ها تولید می‌شود. گل در واقع دو جنسه و پس از تلقیح گلبرگها ریزش کرده و نهنج به تدریج رشد و گوشتی شکل می‌گیرد و میوه به مرور زمان آبدار شده و از حالت اسیدی به قندی تبدیل می‌شود.

ارقام توت فرنگی

ارقام توت فرنگی به گروه ارقام بهاره یعنی بوته‌هایی که در سال یکبار میوه می‌دهند و ارقام چهار فصله که در سال بیش از یکبار میوه می‌دهند، تقسیم می‌گردند. مهمترین ارقام بهاره عبارتند از گورلا ، آلیسو ، تیوگو ، رد گانتلت ، اسیتا ، کاتس کیل ، فرسنا. ارقام چهار فصله بسیار قوی‌الرشد و خزنده بوده و از اواخر اردیبهشت تا اواخر تابستان و گاهی اوایل پاییز میوه می‌دهند. میوه‌ها ریز و به تعداد زیادتری در هر بوته تولید می‌شوند. ارقام چهار فصله مانند: استرا و هومی جنتو می‌باشد.


ادامه مطلب

طبقه بندی: مهندسی کشاورزی، 

---

زراعت عمومی :
زراعت AGRONOMY ریشه یونانی دارد واز دو لغت :

AGROS به معنای مزرعه و NOMUS به معنای مدیریت تشكیل شده است .
منبع: کشاورز تنها

از نظر علمی AGRONOMIST به شخصی اطلاق می شود كه تحصیلات عالی دارد و از نظر تئوری مطالعاتی را انجام داده است تا بتواند به عنوان مشاور یا راهنما ی زارع انجام وظیفه كند .

از دیدگاه علم زراعت برای افزایش تولید محصولات كشاورزی سه راه پیشنهاد شده است

1- افزایش زمینهای زیر كشت

2- افزایش محصول در واحد سطح

3- افزایش محصول در واحد زمان



زراعت سطحی EXTENSIVE FARMING زراعت فشرده INTENSIVE FARMING

زراعت سطحی نوعی از زراعت است كه زارع تابع شرایط آب و هوایی است . بنابر این نهاده های زیادی را مصرف نمی كند و سطح زیر كشت را هم نمی تواند افزایش دهد .

ولی نوعی زراعت فشرده : در این نوع زراعت از نهاده های زیادی مانند بذر های اصلاح شده ، كودهای شیمیایی ، ماشین آلات و… استفاده می كند تا بتواند حد اكثر عملكرد را در سطح بدست آورد .



(طبقه بندی گیاهان زراعی CROPS )

گیاهان زراعی را می توان از نظر شكل ظاهری یعنی مورفولوژی (گیاه شناسی ظاهری ) طبقه بندی كرد .

ولی از نظر زراعت AGRONOMY گیاهان را بسته به مصرف یا نوع مصرف آنها تقسیم بندی می كنیم . باید در نظر داشت كه بعضی گیاهان زراعی دارای مصارف زیادی هستند بنابراین با توجه به موارد فوق می توان دو نوع طبقه بندی را در نظر گرفت .

الف) طبقه بندی بر اساس هدف تولید :
1- غلات CEREALS
شامل گندم (WHEAT ) - جو ( BARLY ) – برنج ( RICE ) – ذرت ( CORN ) – چاودار *گندم ( TRITICALE ) – چاودار ( WHEAT *RYE )

هدف نشاسته

2-حبوبات LEGUMES
شامل نخود (PEA ) – عدس ( LENTILE ) –لوبیا ( BEAN( - S,DH ) ) –بادام زمینی ( PEAHUT )

هدف تامین پروتئن گیاهی است .

3-گیاهان علوفه أی FODELER CROPS
این گیاهان به صورت تازه خشك یا سیلو شده به مصرف دام می رسد .

ذرت علوفه أی FOLEDER CRON :

مشخصات : تراكم بالا دارد .زمان برداشت آن وقتی است كه رطوبت دانه 6۰٪ است

ALFALFA یونجه.- CLOVER شبدر

4-گیا هان ریشه أی ROOTY OR RADICAL CROPS

این گیا هان دارای ریشه غده أی شكل هستند .شاخص تر ین آن گیاه چغندر suger beer است .



5-گیا هان فیبری یا لیفی FIBEROUS CROPS

COTTEN = كتان KENAF = كنف

FLAX = پنبه الیاف در دانه یا كپسول JOKE = شبیه كنف الیاف آن در ساقه است SISAL(AGAVE ) خنجری : الیاف آن در برك است

6-گیاهان غده أی GLANDIFORM /CROPS

POTATO /POMATO : زیر زمین سیب زمینی و روی زمین گو جه

7-گیاهان داروی: MEDICINAL /C

MATRICARIA = بابونه MILFOILE =گیاها ن بومادران

WHITE POPPY = خشخاش سفید

8-گیاهان قندی SUGAR/C

SUGAR CANE /نیشكر SUGAR BEET/ چقندر هدف =تولید قند

9-گیاهان تدخینی SMOKING

SMOKING =/ TANBACCO = تنباكو HEMP = شاهدانه. گراس

NOROOTIC =/ TEA = چای COFFEE = كافینئن . قهوه

10- گیاهان روغنی OIL CROPS

SUN FLOWER = آفتا بگردان - SOFFLOWER = گلرنگ

OLIVE = زیتون- SESAME = كنجد

PEAHUT = با دام زمینی

ب-طبقه بندی بر اساس هدف خاص :

1-گیاهان پوششی COVER CROPS

این گیاهان برای پوشش و حفاظت خاك در برابر ( EROSION) فر سایش كشت می شودو درهمان زمانی كه سبز هستند (گلدهی) به خاك برگردانده می شود.مثل شبدرو یونجه

2-گیاهان مكمل COMPLEMENTALY/C

این گیاهان جهت حاصلخیزی خاك همراه با محصول درجه یك كاشته می شود ودر درجه دوم اهمیت قرار دارد .مانند كاشت لوبیای روغنی همراه با ذرت

3-گیاهان سیلویی SILAGE /C

این گیاهان به صورت سبز برداشت می شود و پس از سیلو شدن وگذراندن مرحله تخمیر به مصرف دام می رسد مثل گیاه ذرت علوفه أی و ذرت خوشه أی sorghom ) )

4- گیاهان تقویت كننده یا اصلاح كننده : SOIL CODITIONER /C

این گیاهان جهت اصلاح یا تقویت خاك كاشته می شوند مانند چغندر علوفه أی (خاك را نرم می كند ) و شبدر علوفه أی ( نمك و شوری خاك را می گیرند )

5- گیاهان همراه CYNERGIC /C

این گیاهان گیاهان یك ساله (ANNUL ) هستند كه همراه گیاهان چند ساله PERENNIAL) )كاشته می شوند مثل : جو (یكساله ) همراه با یونجه (چند ساله )

6- نباتات غله ای TRAPPING /C

برخی گیاهان تیره حبوبات LEGOMINO SE /C مانند باقلا چنانچه در زمینی كاشته شوند به علت ترشح یك سری مواد از ریشه قادر به كنترل یك نوع آفت كه به سیستم ریشه أی گیاهان خسارت می زند به نام (nematode ) است .

در كاشت چغندر قند اگر تناوب را رعایت نكنیم آفت nematod افزایش می یابد .

 

ادامه مطلب

طبقه بندی: مهندسی کشاورزی، 

---

مسائل ایمنی برای شروع کار کشاورزی




در ابتدا لازم است بدانید که بر طبق آمار اداره ملی ایمنی (National safety council) که بر حسب آمار مرگ و میر کارگران به دست آمده است کشاورزی یکی از خطرناک ترین صنایع دنیا درایالات متحده شناخته شده است.افرادی که در مزارع کار می کنند شامل صاحبان مزارع اپراتور ها خانواده های کارگران و کارگران اجاره ای پنج برابر بیشتر ازسایر نیرو های کار حتی کارگران معدن در معرض خطرات جانی هستند.علاوه بر 1200 حادثه مهلک که در سال 1992 برکارگران کشاورزی وارد شده و در آمار ثبت شده است تخمین زده میشود که تعداد واقعی این حوادث به بیش از 140000 حادثه میرسد.اگر شما عملیات زراعی را با دقت و به طور حرفه ای انجام دهید می توانید براحتی از وقوع حادثه در مزرعه تان جلوگیری کنید.اولویت اول در ممانعت از بروز تصادفاتی است که در تمام مزارع اتفاق می افتد.از آنجایی که کارهای کشاورزی به صورتی است که محیط کار و زندگی کشاورز در کنار هم است آگاهی از مسایل ایمنی هم برای کشاورزان و هم برای خانواده های آنها ضرورت دارد.
در این مقاله سعی بر این است که نکاتی گفته شود که شما را از خطرات آگاه کند و اساسی ترین راه های حذف و اجتناب از آنها ذکر شود.هر چند ممکن است خطراتی در کار کشاورزی وجود داشته باشد که در اینجا ذکر نشده باشد ولی شما باید از اطلاعات وجزئیات بیشتری در مورد خطرات موجود در تمام مزارع و مزرعه خود آگاه باشید.این اطلاعات را می توانید از دفترچه راهنمای ماشین آلات به دست آورید و یا از کارشناسان ادارات کشاورزی و متخصصان ذانشگاهی کمک بگیرید.

تراکتورها

 

تراکتور ها پر مصرف ترین ماشین ها در تمام مزارع هستند و بیشتر از هر عامل دیگری باعث ....

مشاهده کامل موضوع در ادامه مطلب 


ادامه مطلب

طبقه بندی: مهندسی کشاورزی، 

---

هایدروپونیك-كشت بدون خاك:




كلمه هایدروپونیك از تركیب دو واژه یونانی هایدرو به معنای آب و پونوس به معنای كار و تلاش ساخته شده است.

این كلمه را اولین بار دكتر گریك استاد یكی از دانشگاههای كالیفرنیا به كار گرفت.

هایدروپونیك روشی برای كشت گیاهان، بدون خاك است. در این روش گیاه در آبی، غنی از مواد مغذی رشد می كند. با این وجود كشت هایدروپونیك می تواند به عنوان روشی جهت رشد گیاهان ، در سایر محیط های متراكم مثل مخلوط پوست درختان، بدون خاك مورد استفاده قرار گیرد.روش هایدروپونیك یك روش پیشرفته باغبانی است كه هم در خانه و هم در تجارت مورد استفاده قرار می گیرد. در این سیستم هیچگونه علف هرزی رشد نمی كند و گیاهان حاصل از این روش معمولا سالم تر و زودرس ترند و فضای كمتری را اشغال می كنند.

اساس سیستم هایدروپونیك آب است، پس این سیستم می تواند كاملا اتوماتیك باشد؛ مزیت اتوماتیك بودن سیستم این است كه اگر باغبان برای مدت زیادی در گلخانه حاضر نبود، گیاه از كمبود اب و مواد غذایی ، تلف نخواهد شد.

در این روش آب می تواند بعد از یك بار مصرف ، دوباره مورد استفاده قرار گیرد، درست برخلاف روش كشاورزی سنتی كه مقدار زیادی از اب به وسیله تبخیر و یا زهكشی از دست می رود.

در یك سیستم هایدروپونیك داخلی ( گلخانه ای) گیاه ممكن است ، نور خورشید را دریافت كند اما از طریق وسایل مصنوعی مثل لامپ های رشد نیز جهت نوردهی استفاده می شود. گردش هوا مورد خاص دیگری است كه باید در این سیستم مورد بررسی قرار گیرد. گردش هوا از مبتلا شدن گیاه به بیماری های قارچی جلوگیری می كند، به گیاه اجازه می دهد كه در اكسید كربن لازم را دریافت كند و مهم تر اینكه ، ریشه گیاه در اب است و اب دارای اكسبژن كمی است . بنابراین برای جلوگیری از خفه شدن گیاه باید به طور مرتب، اكسیژن در محلول غذایی پمپ شود. مهمترین فاكتور در كشت هایدروپونیك محلول غذایی است .

در این سیستم كودهایی كه به طور معمول در كشت خاكی مورد استفاده قرار می گیرد غیر كافی است زیرا این كودها فاقد عناصر ضروری هستند كه گیاه معمولا از خاك جذب می كند، بنابراین برای كشت هایدروپونیك ، مخلوط غذایی با فرمول های ویژه مورد احتیاج است. موادی كه در مخلوط استفاده می شود به طور گسترده در دسترس است ، اما باید همه آنها را مورد امتحان قرار داد تا پس از رقیق شدن ، پی اچی ( ph) برابر 5 تا 6 پیدا كند. محلول های غذایی باید هر دو هفته یكبار عوض شود. در این تغییرات (اضافه و كم كردن مواد ) باید سطح مایع ثابت بماند و برای این كار می توان فقط آب (بدون هیچ گونه موادغذایی) اضافه كرد، همچنین اگر آب تبخیر شود وسطح آن پایین آید، میزان زیاد مواد غذایی باعث سوختن ریشه ها و در نهایت از بین رفتن گیاه می شود.

در سیستم هایدروپونیك ، راه های مختلفی برای كشت گیاهان وجود دارد: ساده ترین روش ، تكنیك فیلم غذایی است ؛ در این روش می توان از پلاستیك به عنوان حامل استفاده كرد، سوراخ هایی در سطح پلاستیك برای نگه داری گیاهان تعبیه شده است ؛ حامل باید كمی شیب دار باشد و به همین دلیل مایع (محلول غذایی) در آن جریان خواهد داشت. روش دیگر ایروپونیك یا هواكشت، است. در این سیستم محلول غذایی به صورت پاشش مستقیم وبه شكل قطرات ریز (مه پاش) ازطریق ریشه گیاه جذب می شود. در این روش هم ، بایدعمل تهویه مورد توجه قرار گیرد.

روش بعدی ، كشت متراكم است كه در این روش از مواد خنثی( مواد دانه بندی) نظیر پرلایت و لیكا و رس با سنگریزه فراوان و همچنین نگه دارنده های فومی (پشم سنگ) برای حفظ گیاه و ثابت نگه داشتن ریشه استفاده می شود. معمول ترین راه محلول رسانی درروش متراكم روش آبیاری غرقابی و زهكشی پس از آن است به طوری كه حامل های حاوی توده های متراكم را پر كند. این حامل ها به وسیله محلول های غذایی در مواقع مورد نیاز ابیاری می شود. كشت هابدروپونیك وضعیت مناسبی برای باغبان خانگی ایجاد كرده است، زیرا این سیستم باعث بالارفتن كیفیت گیاهان می شود ،همچنین این سیستم می تواند حتی به وسیله اجسامی كه معمولا درخانه ها موجود است ساخته شود، این وسایل كه گران هم نیستند در هر فروشگاه ابزار فروشی پیدا می شود.

مزایای کشت هایدروپونیك به طور كلی از این قرار است‌ :

1- امكان پرورش گیاهان به روش هیدروپونیك، درتمام نقاط وجود دارد.

2 – تراكم در واحد سطح كشت هایدروپونیك بالا است

3- كاهش میزان كار سنگین

4- حفظ و نگهداری آب

5- كاهش مشكلات ناشی از وجود آفات و بیماری ها

6- ریشه كن شدن مشكل علف های هرز

7- افزایش تولید محصول

8- حفظ و نگهداری مواد غذایی

9- كنترل شرایط محیطی

10- كنترل شیمیایی منطقه رشد ریشه آسان است.

11- استقرار گیاهان جدید آسان تر است

12- آیش در برنامه تناوب كشت محصولات، وجود ندارد.

و معایب این روش :

1) مشكل تهویه

2) عدم وجود خاصیت تامپونی

3) سرمایه‌گذاری زیاد اولیه




طبقه بندی: مهندسی کشاورزی، 

---

سیب (نام علمی: Malus domestica) یک میوه‌ درختی سردسیری از خانواده گلسرخیان است که انواع مختلفی دارد، مانند سیب گلاب، سیب سرخ، سیب سبز و سیب وحشی. این میوه خوش عطر و طعم حاوی مقدار زیادی پتاسیم، سدیم، کلسیم، برم و فسفر و مقادیر زیادی ویتامین آ و ب می‌باشد.

خواص داروئی

1. سیب یک میوه قلیایی است و تمیزکننده بدن است و به‌علت دارا بودن پکتین زیاد آب اضافی بدن را خارج می‌سازد
2. سیب را می‌توان برای برطرف کردن اسهال حتی برای کودکان به‌کار برد. بدین منظور سیب را باید رنده کرد و استفاده نمود. سیب را می‌توان پخت و برای آنهایی که روده تنبل دارند آن را روی آتش ملایمی بپزید البته حتماً از ظرف لعابی یا تفلون استفاده کنید زیرا به این طریق پکتین و ویتامین‌های آن حفظ می‌شود.

متن کامل مقاله در ادامه مطلب


ادامه مطلب

طبقه بندی: مهندسی کشاورزی، 

---

بهترین و مهمترین سایتها و موتورهای جستجو  برای کشاورزی


بقیه آدرس ها در ادامه مطلب..


ادامه مطلب

طبقه بندی: مهندسی کشاورزی، 

---

ادامه مطلب

طبقه بندی: مهندسی کشاورزی، 

---

خصوصیات گیاه گندم

گندم ، گل آذین سنبله‌ای دارد. از هر گره آن معمولا یک سنبلچه متشکل از دو گلوم و سه گلچه بوجود می‌آید. گاهی تعداد گلچه‌ها به 9 هم می‌رسد. دانه گندم بین دو پوشش قاشق مانند به نامهای پوشک بیرونی (لما) و پوشک درونی (پائولا) قرار گرفته است. برگهای گندم مانند برگهای سایر غلات (به جز ذرت و ارزن) ، نازک و کم عرض بوده و زبانه‌های کوچکی دارند.

میوه گندم

میوه گندم با توجه به گونه آن ، 3 تا 10 میلیمتر طول و 3 تا 5 میلیمتر هم قطر دارد و شامل بخشهای زیر است.

• گیاهک: یا رویان که تقریبا 5/2 درصد وزن دانه را تشکیل می‌دهد و سرشار ازپروتئین  و  چربی  است که این بخش را معمولا در تهیه آرد گندم جدا می‌کنند.
  
  
• سبوس: همان پوسته دانه است و تقریبا 14 درصد از وزن دانه را تشکیل می‌دهد. سبوس را هم همچون گیاهک در مرحله آرد سازی از دانه جدا می‌کنند و معمولا برای خوراک دام مورد استفاده قرار می‌گیرد.
  
  
• آندوسپرم: حاوی مواد نشاسته‌ای دانه گندم است و تقریبا 83 تا 87 درصد از کل دانه را شامل می‌شود. آندوسپرم دارای دانه‌های نشاسته‌ای و مواد پروتئینی می‌باشد که دانه‌های نشاسته آن بوسیله گلوتن که یکی از پروتئینهای موجود در دانه است، بهم چسبیده‌اند. میزان گلوتن موجود در دانه بر حسب نوع و نژاد گندم تفاوت می‌کند.
  
  همین میزان گلوتن گندم است که مرغوبیت آن را تعیین می‌نماید. گندمهای قرمز سخت بهاره و پاییزه گلوتن بیشتری دارند و به همین دلیل ، ارزش تهیه نان از آنها بیشتر است. چون خمیر حاصل از آردی که از لحاظ گلوتن غنی است، به دلیل داشتن حالت کشدار ، قادر است که گازهای ناشی از تخمیر را بیشتر در خود نگهدارد و برای همین ، خمیر بهتر ورآمده و حجمش بیشتر می‌گردد.

آب و هوای مناسب برای رشد گندم

شرایط ایده‌آل برای رشد گندم ، آب و هوای خنک در دوره رشد رویشی ، آب و هوای معتدل  در دوران تشکیل دانه و آب و هوای گرم و خشک در زمان برداشت محصول می‌باشد. بنابراین در مناطقی که زمستانهای سخت دارند، کشت گندم با مشکلاتی از قبیل سرما‌زدگی زمستانی مواجه می‌شود. البته باید بدانیم که گندم در برابر خشکی مقاومت چندانی ندارد و نمی‌تواند به مدت طولانی ، خشکی و کم آبی را تحمل نماید. اما قادر است خود را با شرایط خشک تا حدی تطبیق داده و با تشکیل یاخته‌های کوچکتر که در نهایت سبب تشکیل برگهای کوچک شده و در نتیجه روزنه ها  کوچکتر می‌شود، سطح تعریق را کاهش دهد و از اثرات سوء کم آبی تا حدی محفوظ بماند.

انواع گندم

معمولا گندمها را به دو دسته کلی گندم بهاره و گندم پاییزه تقسیم بندی می‌کنند. این دو نوع علاوه بر آن که دانه‌هایشان از نظر رنگ ، بافت ، شکل و ... باهم فرق دارد شرایط رشد و نمو آنها نیز باهم تفاوت می‌کند. این دو نوع گندم را در دو زمان مختلف در سال کشت می‌نمایند. دانه گندم ، دارای شیاری است که در طول دانه قرار می‌گیرد. عمق این شیار در گندمهای پاییزه زیاد و در گندمهای بهاره کم است. طرفین این شیار در گندمهای بهاره گرد و در گندمهای پاییزه گوشه‌دار می‌باشد.

گندم بهاره

در اوایل بهار کاشته می‌شود. پس از جوانه زدن ، گیاه جوان در بهار و اوایل تابستان رشد نموده و محصول آن را تا اواخر تابستان برداشت می‌کنند. گندم بهاره را معمولا در نواحیی کشت می‌کنند که گندم پاییزه نمی‌تواند در برابر سرمای سخت زمستانی آن مناطق ، مقاومت نماید. البته میزان محصول‌دهی گندم پاییزه از بهاره بیشتر است. معمولا پس از تهیه بذر و زمانی که دمای خاک به یک درجه سانتیگراد بالای صفر رسید، گندم بهاره را می‌کارند.




ادامه مطلب

طبقه بندی: مهندسی کشاورزی، 

---

زعفران
نام علمی كركوس ساتیوس Crocus Sativus  از خانواده زنبقیان Iridaceae


ادامه مطلب

طبقه بندی: مهندسی کشاورزی، 

---

  اسپرس Vicia sativa L. - Common Vetch

Family - Fabaceae

1. اسپرس مخصوص مناطق گرم است و در زمینهای سبک و شرایط نامساعد عملکرد خوبی دارد.
2. اسپرس دگرگشن بوده و عامل گرده افشانی زنبور عسل می باشد.
3. این گیاه دارای ریشه های عمیق بوده و گیاهی چندساله است.
4. گیاهی مقاوم به خشکی و گرما بوده و به سرما حساس است بخصوص در اوایل رشد.
5. دارای مواد معدنی بخصوص کلسیم است.
6. زمینهای سنگین، رسی و سرد مناسب برای کشت این گیاه نیست.
7. اسپرس در مقابل چرای دام مقاوم تر است و مخصوص مناطق دیم می باشد.
8. اسپرس گیاهی است با برگهای مرکب حدود 11 تا 29 برگچه که بصورت دو به دو و جفتی می باشند. یعنی چهار برگچه ای متقابل است.
9. در ایران وجود آفات باعث کاهش سطح زیر کشت اسپرس شده است.
10. مقاومترین لگوم به خشکی است.
11. در مقابل اسپرس ماشک گل خوشه ای طالب آب و هوای سرد و معتدل است.

ادامه مطلب

طبقه بندی: مهندسی کشاورزی، 

---

سیستم مدیریت هوشمندآبیاری

اینترنتیiMetos ica

 

iMetos icaچیست؟

این دستگاه ، سیستم اتوماسیون اینترنتی بوده واولین درنوع باقابلیت اتصال به وب می باشد.بااتصال به اینترنت ازهرکجای دنیابدون نیازی به هرگونه نرم افزاری می توان نسبت به اعمال مدیریت آبیاری اقدام نمود.اطلاعاتی که ازطریق حسگرهابه ورودی دستگاه می رسد پس ازپردازش ازطریق وب سایت ، به فرمانهای هوشمندتبدیل ومیتوانددرسطح مزرعه بابکارگیری کنترلرها وشیرهای سولونوئیدی به فرمانهای عملیاتی تبدیل گردد.

iMetos ica به مفهوم اتوماسیون مرکزی اینترنتی یااتوماسیون هوشمندمرکزی است.اغلب کنترلرهای استانداردموجودبراساس برنامه ریزی زمانی کارمی کنند،تنهامعدودی ازکنترلرهای نسل جدید براساس دریافت اطلاعات ازحسگرهاعمل میکنند، اماiMetos ica فراتررفته وازاینترنت به عنوان کنترل ، پردازش وفرمان مرکزی استفاده می نماید.

دستگاه iMetos ica بااندازه گیری پارامترهای اقلیمی ورطوبت خاک وتوام کردن این تکنولوژی بادسترسی ازراه دورامکان کنترل هوشمند آبیاری ازطریق اینترنت رافراهم کرده است . بااستفاده ازیکدستگاه رایانه بدون نیازبه هرگونه نرم افزاری ، می توان بااتصال به اینترنت نسبت به مدیریت آبیاری براساس تبخیروتعریق گیاه ویامیزان تخلیه رطوبتی خاک برنامه ریزی نمود.

ضمنامدیریت آبیاری کاملاخودکارمی تواندبراساس پارامترهای اقلیمی مورداندازه گیری ، رطوبت خاک وهمچنین شرایطخاص مزرعه مانندبافت خاک وشیب زمین نیزبرنامه ریزی گردد.

دراین سیستم هرگونه تغییرات خاص ویاشدید درهریک ازپارامترهای موردسنجش به صورت پیام کوتاه به تلفن همراه وهمچنین به پست الکترونیکی که به سیستم داده میشودجهت اخذتصمیم ارسال می گردد.

اجزاء وسیستم : iMetos ica

سیستم شامل دوبخش است

برای دیدن متن بصورت کامل به ادامه مطلب مراجعه نمایید

ادامه مطلب

طبقه بندی: مهندسی کشاورزی، 

---

آبیاری بارانی عقربه ای(center pivot)

 

بدلیل تشابهی که چرخش لوله دراین روش آبیاری باعقربه ساعت داردنام "عقربه ای" برروی آن گذاشته شد.

سیستم آبیاری بارانی عقربه ای برای اولین باردرسال 1952ابداع شد.مهمترین حسن این سیستم اتوماتیک بودن ونیازکم آن به کارگراست .درعین حال درمقایسه با سیستم آبیاری بارانی ثابت به لوله وآبپاش کمتری نیازدارد.سیستم آبیاری بارانی عقربه ای تشکیل شده ازیک لوله نسبتاً طویل که آبپاش هابرروی آن قرارگرفته اند.این لوله بوسیله موتوری درمرکززمین حول مرکزچرخیده ودرنتیجه مزرعه ای بشعاع تقریباً طول ودایره ای شکل راآبیاری میکند.آب درمرکززمین واردلوله شده به آبپاش هائی که برروی آن قرارگرفته اندمنتقل می شود.




ادامه مطلب

طبقه بندی: مهندسی کشاورزی، 

---

طبقه بندی: مهندسی کشاورزی، 

---